เค้กเมืองตรัง สู่เค้กกัญชาเจ้าแรกในไทย
เค้กเมืองตรัง นั้นถือได้ว่าเป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของเมืองตรังทีเดียว ลักษณะของเค้กเมืองตรังนั้นจะไม่ใช่เค้กแบบที่มีครีมเหมือนที่เราเห็นกันโดยทั่วไป แต่จะมีเอกลักษณ์พิเศษคือเป็นเค้กที่มีรูตรงกลาง ซึ่งขนมนี้มีประวัติอันยาวนานมานับร้อยปี มีความเชื่อว่าคนที่ทำคนแรกๆคือชาวจีนจากไหหลำที่อพยพย้ายมาอยู่ในประเทศไทย โดยขนมเค้กเมืองตรังนี้มีพัฒนามาจากขนมไข่ของคนจีน แต่ก่อนนิยมกินคู่กับกาแฟในตอนเช้า แต่ในปัจจุบันนิยมทานกันเป็นขนมโดยทั่วไป เค้กเมืองตรังนี้มีการพัฒนารสชาติมากมายโดยมีรสชาติต่างๆมากกว่า 20 รส แต่ที่เป็นกระแสอยู่ในปัจจุบันนี้ก็คือการนำกัญชามาเป็นส่วนผสมใน อาหาร ขนม และเครื่องดื่มต่างๆ จนในที่สุดก็มาถึงคิวของเค้กเมืองตรัง เค้กเมืองตรัง สู่เค้กกัญชา เค้กเมืองตรังนั้นแต่เดิมก็มีการพัฒนาและดัดแปลงรสชาติให้มีความหลากหลายอยู่แล้ว แม้จะมีการทำรสชาติออกมามากมายมากกว่ายี่สิบรสแต่รสที่ขายดีที่สุดตลอดกาลก็คือรสเนยซึ่งเป็นรสดั้งเดิมนั่นเอง แต่การพัฒนารสชาติที่ไม่หยุดหย่อนประกอบกับกระแสการนำกัญชามาเป็นส่วนผสมใน อาหาร ขนม และเครื่องดื่มต่างๆกำลังมาแรง จึงได้เกิดเป็นเค้กเมืองตรังรสชาติใหม่ขึ้นมาคือเค้กกัญชานั่นเอง ผู้ที่คิดค้นทำขึ้นมาเป็นคนแรกคือคุณ สมศักดิ์ เสือบุญทอง ซึ่งแต่เดิมนั้นทำกิจการเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเรือทัวร์ในเมืองตรัง แต่จากเหตุการการแพร่ระบาดของเชื่อโควิด-19 จึงทำให้หลายธุรกิจได้รับผลกระทบอย่างหนักรวมถึงธุรกิจเรือทัวร์ของคุณสมศักดิ์ด้วยเช่นกัน ส่วนผสมของเค้กกัญชา ใส่กัญชาเยอะไหมหรือประดับเพียงบนหน้าเค้ก นอกจากส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของเค้กเมืองตรังที่ทำให้เค้กมีรสชาติหอมละมุนนุ่มลิ้นแล้ว เค้กกัญชาของคุณสมศักดิ์นั้นยังมีการนำใบกัญชาสดมาปั่นและผสมลงไปในเนื้อเค้กด้วย จากนั้นก็ตกแต่งด้านบนสุดของเค้กด้วยใบกัญชาทั้งใบเป็นเอกลักษณ์ของเค้กกัญชานั่นเอง ใบกัญชานี้คุณสมศักดิ์กล่าวว่าได้สั่งลงมาจากไร่กัญชาทางภาคเหนือที่มีใบอนุญาติรับรองการปลูกกัญชาและการซื้อขายกัญชาอย่างถูกกฎหมาย ดังนั้นคนทานสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ…
